Aceto Tradizionale

Aceto di ribes Pojer e Sandri

Aceto di ribes Pojer e Sandri

€ 7,20

prezzo IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

Solo 12 pezzi disponibili

Peso indicativo: 100 g

Regione: Trentino-Alto Adige
Da una scrupolosa selezione delle materie prime l’azienda Pojer e Sandri ci delizia con il suo aceto di ribes. Questo aceto è ottenuto dalla lenta acetificazione in botti di legno del succo fermentato di ribes coltivato nella proprio azienda. Il prodotto non è pastorizzato e non contiene conservanti; eventuali depositi sono da considerarsi evoluzione naturale dell’aceto. L’acidità totale è il 6% espressa in acido acetico.
L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 Il primo vino prodotto fu uno straordinario Palai Müller Thurgau di eccezionale finezza, seguito da uno Chardonnay e da una varietà autoctona quale la Nosiola. Arriva subito il successo: l’azienda cresce grazie all’acquisizione di nuovi terreni e attualmente la superficie vitata è di 26 ettari, distribuiti su 6 comuni diversi. Fin dall’inizio alla cantina si è sempre affiancata la distilleria che fu tra le prime a produrre, in Trentino, la grappa di monovitigno. E così nel 1997 si affaccia sul mercato il primo acquavite “Divino”, vendemmia 1986.
L’ultimo nato è “merlino” ottenuto unendo un mosto di Lagrein parzialmente fermentato di 4 – 5 gradi di alcol con il nostro brandy invecchiato 15 anni. Un successo inaspettato: finalmente un vino italiano da abbinare al cioccolato!

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