Bottarga grattugiata Tharros Pesca

Bottarga grattugiata Tharros Pesca

€ 81,82

prezzo IVA inclusa

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Peso indicativo: 100 g

Regione: Sardegna
La bottarga di muggine Tharros Pesca viene prodotta secondo la tradizione antica che vuole la sacca ovarica del muggine appena pescato accuratamente lavata, passata nel sale marino, pressata e sottoposta a stagionatura fino alla completa maturazione. Molto apprezzata per il suo alto tenore di proteine, la bottarga di muggine grattugiata Tharros Pesca è ottima sia per condire gli spaghetti ,con l’aggiunta di un filo d’olio extravergine di oliva, che per impreziosire il gusto di una semplice pizza alla marinara.
Bottarga di muggine e sale
Nata nel 2004, l’azienda Tharros, si è sempre occupata di commercio al dettaglio e all’ingrosso di pesce fresco. Inizialmente il fondatore Pino Spanu, commercializzava tonno rosso e pesce spada sardo. Con gli anni ha ampliato la sua produzione con un laboratorio di bottarga e pesci affumicati. La Tharros lavora i suoi prodotti con procedure artigianali con esperienza e passione.

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