Tonno

Buzzonaglia di Tonno rosso 220 gr Campisi

Buzzonaglia di Tonno rosso 220 gr Campisi

€ 3,90

prezzo IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

Solo 12 pezzi disponibili

Peso indicativo: 220 g

La Buzzonaglia di Tonno rosso Campisi è la parte più magra del pesce e si toglie con il cucchiaio dalle sue vertebre proprio perché molto tenera. Questo tipo di tonno rosso si pesca esclusivamente nel Mar Jonio e nel Mediterraneo. Viene conservato in piccoli vasetti di vetro e condito con olio di girasole, sale marino. Ideale per condire piatti di pasta o da servire anche come antipasto condito con olio e limone.
È a Marzamemi, nella punta estrema della Sicilia Orientale che si trova l’azienda della famiglia Campisi. Qui, tra la riserva incontaminata di "Vendicari" ed il porto storico di Portopalo con l'Isola delle Correnti, dove gli abitanti sono impegnati da tempo immemorabile nella pesca e nell’agricoltura, Campisi lavora da oltre cinque generazioni per la valorizzazione di questo territorio che deve al mare e alla terra l’origine delle sue prelibatezze. Bontà tutte da scoprire, uniche, vere interpreti di manualità antiche oggi affiancate da Campisi alle più moderne tecniche produttive per il pieno rispetto delle norme qualitative. Accattivante la conservazione artigianale del pesce in botti di rovere ricolme di sale marino, così come la trasformazione dell’Oro Rosso di Sicilia: il pomodoro ciliegino di Pachino IGP.

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