Caffè del Doge nero Caffè del Doge

Caffè del Doge nero Caffè del Doge

€ 5,60

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Peso indicativo: 250 g

100% arabica la miscela Doge Nero è composta da due sole varietà: la Crystal Mountain di Cuba e la Robusta washed proveniente dalla piantagione Taneerullah in India. Entrambe le origini sono di importazione esclusiva Caffè del Doge e conferiscono al caffè un retrogusto intenso di cioccolato fondente.
La Torrefazione Caffè del Doge può considerarsi tra i maggiori simboli della più autentica tradizione italiana. Situata nel centro storico di Venezia, la Torrefazione Caffè del Doge ha gelosamente custodito negli anni i preziosi segreti sull’arte del caffè propri del suo fondatore Cav. Rizzardini. Del 2001 l’apertura a Padova di un nuovo stabilimento all’avanguardia dove attualmente viene svolta tutta la linea produttiva. Per mantenere l’aroma, le miscele di caffè vengono dolcemente torrefatte seguendo il metodo tradizionale di lavorazione a freddo: Il “Venetian Style”. A decretare il successo di Caffè del Doge, la torrefazione separata delle miscele e la tostatura chiara delle singole varietà. Particolarmente importanti I Cru di Arabica 'I Caffè delle Stagioni'. Si tratta di 4 diversi tipi di caffè di arabica in purezza in grado di rispecchiare la diversità dei menu: più intenso e persistente per le pietanze invernali, via via arrivando ad uno gentile e "corto" per i piatti estivi.

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