Cioccolata Artigianale

Ciccolato CRU Ecuador Amedei

Ciccolato CRU Ecuador Amedei

€ 4,95

IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

Solo 3 pezzi disponibili

Peso indicativo: 50 g

Regione: Toscana
La materia prima, nei cru, giunge senza mediazioni: l’aroma ha un immediato picco di forza e l’acidità si afferma decisa, chiudendo con una piacevole sensazione di freschezza e pulizia. Il profumo del cioccolato Ecuador di Amedei è di cacao tostato, profumo fresco di bosco, di corteccia e di rovi, the verde, miele di corbezzolo, frutta esotica (avocado, papaia, mango) pistacchio tritato.
In bocca sorprende per la sequenza dei sapori che ricorda: dal the verde al pistacchio, dalla
salsa di mandorle alla frutta già presente nei profumi. Chiude con una leggerissima nota di sedano verde.
La realtà di questa azienda comincia a realizzarsi intorno agli anni Ottanta. Cecilia Tessieri sperimenta continuamente nuove idee: fiorisce così un cioccolato esclusivo, che si fa conoscere in tutto il mondo, spezzando l'omologazione dei sapori e divenendo artefice di un vero e proprio Rinascimento del Gusto. Dal 1990, Amedei si dedica alla ricerca della perfetta armonia dei sapori, che si concretizza nell'equilibrio lineare di una tavoletta o di un napolitain e nella morbida rotondità di una pralina. Tutto il processo produttivo viene seguito con dedizione e cura artigianale, dalla selezione dei semi di cacao, fino alla lavorazione del cioccolato.

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