Tonno

Filetto di tonno salato Campisi

Filetto di tonno salato Campisi

€ 4,50

IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

Solo 6 pezzi disponibili

Peso indicativo: 200 g

Regione: Sicilia
I filetti di tonno salato vengono lavorati da Campisi in maniera del tutto artigianale, senza conservanti né aromatizzanti, seguendo esclusivamente le disponibilità del pescato locale. A conferire ai filetti di tonno Campisi l’esclusività del sapore, la sapiente stagionatura delle parti più pregiate del tonno rosso sottoposte prima a salatura, capace di regalare al palato sensazioni uniche di gradevolezza. Definito da molti prosciutto dolce di tonno, i filetti di tonno salato Campisi possono essere serviti come antipasto, conditi con un’emulsione di olio extravergine di oliva e succo di limone fresco
Tonno salato, olio di semi di girasole, aceto di vino bianco, sale marino.
È a Marzamemi, nella punta estrema della Sicilia Orientale che si trova l’azienda della famiglia Campisi. Qui, tra la riserva incontaminata di "Vendicari" ed il porto storico di Portopalo con l'Isola delle Correnti, dove gli abitanti sono impegnati da tempo immemorabile nella pesca e nell’agricoltura, Campisi lavora da oltre cinque generazioni per la valorizzazione di questo territorio che deve al mare e alla terra l’origine delle sue prelibatezze. Bontà tutte da scoprire, uniche, vere interpreti di manualità antiche oggi affiancate da Campisi alle più moderne tecniche produttive per il pieno rispetto delle norme qualitative. Accattivante la conservazione artigianale del pesce in botti di rovere ricolme di sale marino, così come la trasformazione dell’Oro Rosso di Sicilia: il pomodoro ciliegino di Pachino IGP.

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