Lenticchia rossa di Vallalba Agrirape

Lenticchia rossa di Vallalba Agrirape

€ 3,20

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Peso indicativo: 410 g

Regione: Sicilia
La Lenticchia rossa di Vallalba Agrirape è una qualità molto aromatica e profumata, ma poco diffusa. Prodotta nel cuore della Sicilia, è un alimento molto importante per le sue qualità nutrizionali. Ideale per preparare zuppe o come contorno, è un alimento ricco di fibre.
È a nord della provincia di Enna e più precisamente a Leonforte che si trova l’Azienda agricola Agrirape. Di antiche origini, all’inizio si chiamava “Rape” dal nome dell’antico feudo appartenuto ai baroni Giaconìa di Mistretta. Nel 1955 l’acquisto degli attuali proprietari che dalla coltivazione del grano e dei prodotti ortofrutticoli portano ben presto Agrirape ad investire sulla salvaguardia della biodiversità e sulla valorizzazione di alcune cultivar tipiche della Sicilia più vera e autentica, oramai quasi scomparse. È infatti grazie ad Agrirape se cominciano a ricomparire sui mercati le pesche tardive gialle di Leonforte, le fave larghe e le esclusive lenticchie nere delle colline ennesi dal caratteristico colore scurissimo. Colture di grande pregio dove indispensabile appare la sapienza artigiana sia nella produzione che nella trasformazione dei prodotti che Agrirape effettua direttamente in azienda, completamente a mano.

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