Olio Extra Vergine

Olio Extra vergine di oliva Pianogrillo Blend

Olio Extra vergine di oliva Pianogrillo Blend

€ 10,00

prezzo IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

Solo 3 pezzi disponibili

Peso indicativo: 50 g

Regione: Sicilia
L'olio Pianogrillo rivela al palato profumi intensi di pomodoro acerbo e di erba appena tagliata con una punta di carciofo. Risulta delicato e rotondo. Per questo si presta a moltissime ricette ed è impiegato da molti chef nella preparazione dei loro piatti più pregiati. Il colore giallo verde ricorda il caleidoscopio delle colline siciliane dove quest’olio, raffinato e sublime, viene prodotto. E’ un olio ricco di polifenoli e, per questo, un antiossidante naturale. Diversi concorsi nazionali e internazionali hanno attestato l’olio Pianogrillo ai vertici della qualità degli oli. La raccolta è effettuata rigorosamente a mano: le olive vengono raccolte direttamente sulla pianta, una ad una, e riposte in piccole cassette forate per evitare processi di ossidazione e di riscaldo. Dopo una prima cernita le olive vengono avviate al frantoio aziendale in tempi rapidi e comunque non oltre 12 ore dalla raccolta.
L’azienda si estende sulla collina di Pianogrillo. Ancora oggi, nel suo interno restano antiche mole da olio in pietra lavica risalenti al III secolo d.c. Da antico feudo dei baroni di Pianogrillo, oggi l’area è stata trasformata in una moderna azienda agricola dai loro discendenti che ancora si occupano della gestione. In tutta l’azienda viene praticata l’agricoltura biologica di conseguenza sono banditi pesticidi, concimi chimici e tutto quanto potenzialmente nocivo alla natura e all’uomo. L’altitudine media degli oliveti è 350 metri slm, condizione che permette notti fresche e ventilate anche d’estate. E’ fondamentale ricordare che l’intera superficie dell’azienda si estende lungo la zona dei Gulfi, area a denominazione di origine protetta “Monti Iblei”.

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