Riso

Riso Carnaroli Cimone del Piloto Pila Vecia Ferron

Riso Carnaroli Cimone del Piloto Pila Vecia Ferron

€ 8,65

prezzo IVA inclusa

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Peso indicativo: 1,000.00 kg

Regione: Veneto
Il riso Carnaroli Cimone del Piloto La Pila Vecia Ferron appartiene ad una particolare selezione molto pregiata e viene coltivato da aziende agricole specializzate nel basso veronese. La lavorazione secondo i metodi tradizionali del buon tempo antico portata avanti dai fratelli Ferron rende il riso Carnaroli Cimone del Piloto La Pila Vecia un prodotto davvero unico per qualità e proprietà organolettiche che ne fanno uno dei maggiori protagonisti della cucina d’autore. Il riso Carnaroli Cimone del Piloto La Pila Vecia Ferron è ottimo per la preparazione dei risotti.
La Pila Vecia Ferron è il più antico impianto di pilatura esistente oggi in Italia. In funzione dal 1650, la Pila Vecia si trova nella campagna veronese, tra Isola ella Scala e Buttapietra, dove seleziona i migliori risoni della zona e li pila con i metodi e gli attrezzi tradizionali. Acquistata dalla famiglia Ferron nel 1921 che ne ha fatto “la capitale del riso”, la Pila Vecia deve la bontà del suo riso a terreni di medio impasto e grana sabbiosa e dunque di rapido drenaggio, acque di risorgiva, coltivazioni accurate e rispettose dell’equilibrio naturale e controllo delle rese in funzione della qualità. Un prodotto dunque davvero unico conosciuto oggi in tutto il mondo grazie allo chef Gabriele Ferron , da anni impegnato nell’ambito dei più importanti eventi internazionali nella promozione del riso Vialone Nano Veronese.

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