Sale e Spezie

Sale di Cervia

Sale di Cervia

€ 1,69

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Peso indicativo: 1,000.00 kg

Regione: Emilia-Romagna
Il sale dolce di Cervia è un sale italiano di tradizione millenaria, prodotto nell’omonima città, in provincia di Ravenna. E’ un sale ricchissimo di oligominerali poiché non è raffinato e, soprattutto, la sua raccolta è svolta interamente a mano, seguendo metodi interamente artigianali. Slow food ha deciso di conferire il presidio a questo sale, un riconoscimento che offre maggiore qualità e sicurezza per coloro che lo acquistano. Il suo potere salante non è minore rispetto ad altri sali marini ma la sua purezza è tale che non contiene elementi amari, per cui ha un sapore estremamente pulito ed elegante. Ottimo sul pesce fresco dell’Adriatico.
La Salina di Cervia fa parte del Parco Regionale del Delta del Po ed è considerata un ambiente di grande interesse naturalistico e paesaggistico, tanto da essere stata inserita come Zona Umida di Importanza Internazionale nella convenzione di Ramsar. Diventata oltre trent’anni fa Riserva Naturale dello Stato, la Salina di Cervia è un luogo di rara bellezza e suggestione in cui non è difficile vedere i Fenicotteri, i Cavalieri d'Italia, le Avocette e altre specie protette.

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