Tonno

Filetti di Tonno alalunga Antica Tonnara

Filetti di Tonno alalunga Antica Tonnara

€ 10,90

prezzo IVA inclusa

Disponibilità: Disponibile

Solo 4 pezzi disponibili

Peso indicativo: 200 g

Regione: Sicilia
Comunemente chiamato Tonno bianco, l’alalunga deve il nome alle lunghe pinne pettorali . tipico del mar Mediterraneo, il tonnetto alalunga ha carni rosate e pregiate, a basso contenuto di grassi, esaltate dall’ Antica tonnara di Favignana con l’aggiunta solo di olio extravergine di oliva e sale marino. Il Tonnetto alalunga Antica tonnara di Favignana è ottimo per impreziosire le fresche insalate estive.
Tonnetto Alalunga, olio extravergine d'oliva e sale.
L’Antica Tonnara di Favignana è tra le poche in Italia a lavorare ancora il tonno di mattanza. Autore di questa prelibatezza Antonio Tammaro che della sua piccola bottega situata nel cuore della bella isola delle Egadi ne ha fatto un autentico atelier del gusto. Dalla bottarga al tarantello, dalla ficazza alla buzzonaglia fino alla ventresca, alle Coccole di tonno, al Pesto alla Favignanese e a tante altre specialità gastronomiche che si rifanno alle antiche ricette siciliane. Una collezione infinita di sapori genuini e fragranti, sottolineati da un packaging ricercato, legati indissolubilmente al tonno rosso pescato tra maggio e giugno a Favignana con il sistema antico della tonnara: un complesso di reti che i tonnaroti calano in mare già verso la metà di aprile. La mattanza è la fase finale di questa pesca che deve agli arabi la sua origine così come la terminologia delle parole ei canti scanditi nei momenti culminanti della cattura.

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Recensioni prodotto
Numero di recensioni : 1
Voto medio : 3 /5
A. Domenico
  il 22/05/2017
3/ 5
per i miei gusti e troppo duro elegnosoda mangiare così come ,forse per qualche sugo salsa potrebbe andare bene