Fresine Pastificio dei Campi

È a Gragnano, nella patria della pasta di qualità, che si trova il Pastificio dei Campi. Nato nel 2007 dalla volontà di un gruppo di giovani artigiani campani, il Pastificio dei Campi ha cominciato a muoversi da subito sulla via dell’eccellenza con una produzione giornaliera di appena trenta quintali di pasta destinata principalmente ad un pubblico di attenti estimatori e raffinati gourmet che ne hanno fatto immediatamente un simbolo dell’arte della cucina italiana. Emblema del made in Italy nel mondo, la pasta di Gragnano acquista così con il Pastificio dei Campi una nuova identità fatta di qualità senza compromessi, tradizione e innovazione portata avanti lungo tutta la filiera da persone appassionate che hanno deciso di impegnare in questo progetto la propria esistenza. Conoscenze, esperienze e motivazioni che si traducono nella trasparenza del proprio operato e nel sistema di rintracciabilità grazie al quale i consumatori possono sapere come e da chi è stato realizzato e confezionato il pacco di pasta del Pastificio dei Campi acquistato. A poter essere verificate le diverse fasi della lavorazione in cui la pasta del Pastificio dei Campi si origina e prende forma con tutte le sue caratteristica che la vogliono ricca di proprietà organolettiche, resistente alla cottura, giustamente ruvida per assorbire il condimento e soprattutto buona da mangiare con quell’aroma pieno e intenso di grano appena falciato che sviluppa al naso già al bollore dell’acqua. Particolarità del Pastifio dei Campi è il confezionamento della pasta eseguito sempre rigorosamente a mano in eleganti scatole di cartoncino: Duetto da 250gr ed Egoista da 125gr.