Azienda Produttrice
Il Pastificio Martelli nasce a Lari, in provincia di Pisa nel 1926. A conduzione esclusivamente familiare, il pastificio Martelli produce secondo i metodi antichi e in maniera del tutto artigianale, appena quattro formati di pasta: gli spaghetti , le penne classiche®, gli spaghettinie i I maccheroni di toscana® . La lavorazione all’interno del Pastificio Martelli avviene infatti ancora come 50anni fa con una miscela di semole di grano duro italiane e canadesi impastate con acqua a temperature ambiente. La trafilatura al bronzo che rende la pasta ruvida quel tanto che è necessario per farle trattenere meglio il condimento e soprattutto la lenta essiccazione a basse temperature per non meno di 50 ore, fanno della pasta Martelli un prodotto di altissima qualità, gradevole al palato e adatto ad un gran numero di condimenti.
