Amedei - Il cioccolato di alta gamma - (La Rotta - Pontedera - Toscana)

La realtà di questa azienda comincia a realizzarsi intorno agli anni Ottanta. Cecilia Tessieri sperimenta continuamente nuove idee: fiorisce così un cioccolato esclusivo, che si fa conoscere in tutto il mondo, spezzando l'omologazione dei sapori e divenendo artefice di un vero e proprio Rinascimento del Gusto. Dal 1990, Amedei si dedica alla ricerca della perfetta armonia dei sapori, che si concretizza nell'equilibrio lineare di una tavoletta o di un napolitain e nella morbida rotondità di una pralina. Tutto il processo produttivo viene seguito con dedizione e cura artigianale, dalla selezione dei semi di cacao, fino alla lavorazione del cioccolato.