Tonno

La Buzzonaglia di Tonno rosso Campisi è la parte più magra del pesce e si toglie con il cucchiaio dalle sue vertebre proprio perché molto tenera. Questo tipo di tonno rosso si pesca esclusivamente nel Mar Jonio e nel Mediterraneo. Viene conservato in piccoli vasetti di vetro e condito con olio di girasole, sale marino. Ideale per condire piatti di pasta o da servire anche come antipasto condito con olio e limone. Per saperne di più

I filetti di tonno salato vengono lavorati da Campisi in maniera del tutto artigianale, senza conservanti né aromatizzanti, seguendo esclusivamente le disponibilità del pescato locale. A conferire ai filetti di tonno Campisi l’esclusività del sapore, la sapiente stagionatura delle parti più pregiate del tonno rosso sottoposte prima a salatura, capace di regalare al palato sensazioni uniche di gradevolezza. Definito da molti prosciutto dolce di tonno, i filetti di tonno salato Campisi possono essere serviti come antipasto, conditi con un’emulsione di olio extravergine di oliva e succo di limone fresco Per saperne di più

Il Tonno in olio di oliva di Jose Pena viene pescato nel Mar Cantabrico, lavorato artigianalmente e il risultato è un tonno dal gusto delicato e tenero. Ideale per arricchire le insalate, panini e paste. Per saperne di più

Il Tonno all'olio di oliva Pollastrini viene lavorato in azienda secondo le antiche tradizione per valorizzare il gusto inimitabile. Questo pesce, ricco di vitamine e magnesio, porta sulle nostre tavole tutta la bontà del pesce azzurro. Buonissimo già da sole, è ideale per condire pasta e insalatone. Per saperne di più

Il tonno al naturale Campisi viene lavorato con mani esperte e presenta un sapore tipicamente marinaro;viene preparato con particolare cura, secondo ricette esclusivamente artigianali e appartenenti alla più antica tradizione isolana. E’ particolarmente indicato nelle diete per il suo alto valore nutrizionale e i pochi grassi contenuti. Nessun conservante chimico è impiegato nella preparazione del tonno al naturale Campisi. Indicato per accompagnare gustose insalate o sfiziosi aperitivi. Per saperne di più

Il tonno con pomodoro ciliegino in olio d'oliva Campisi rappresenta sicuramente l'incontro più importante fra i sapori mediterranei. L'unione fra il più gustoso pomodoro ciliegino siciliano, conosciuto in tutto il mondo, e il migliore tonno del Mediterraneo rende il tonno con ciliegino Campisi un itreccio di sapori delicati e sublimi. Aperitivi, contorni, piatti sfiziosi: non c'è veramente confine alle combinazioni che il tonno con pomodoro ciliegino Campisi può presentare. Per saperne di più

l tonnettotto del Mediterraneo Campisi viene lavorato con mani esperte e presenta un sapore tipicamente marinaro;viene preparato con particolare cura, secondo ricette esclusivamente artigianali e appartenenti alla più antica tradizione isolana. Nessun conservante chimico è impiegato nella preparazione, Indicato per accompagnare gustose insalate o sfiziosi aperitivi. Per saperne di più

I filetti di palamita dell’azienda Colimena sono pescati rigorosamente nel mar Jonio e lavorati direttamente dal fresco. Questi pregiati filetti sono ricchi di Omega 3 e, di conseguenza, indicati per le diete e per tutti i piatti la cui idea dominante è il benessere e il mangiar sano. La Palamita dell’azienda Colimena può essere servita sia come antipasto sia come secondo piatto o può essere utilizzata anche per preparare ottimi primi piatti. Per saperne di più

I filetti di tonnetto Colimena appartengono ai più pregiati filetti del Mediterraneo. I tonni sono rigorosamente pescati nel Mar Ionio e lavorati direttamente dal fresco. Il tonnetto Colimena è caratterizzato da carni di colore rosso vivo. Può essere servito per sfiziosi aperitivi e ottimi secondi. Per saperne di più

I filetti di tonno dell’azienda Colimena sono pescati rigorosamente ne Mar e lavorati direttamente dal fresco. Questo tonno è caratterizzato dalle carni di colore rosso vivo, morbide e gustose. Il tonno Colimena può essere servito per sfiziosi aperitivi e ottimi secondi. Ottimo servito anche con olio aromatizzato al peperoncino. Per saperne di più

Il tonno di corsa Carloforte ha la particolarità di essere tra i pochissimi pescati con il metodo della tonnara fissa. Si tratta di un tipo di pesca effettuata ancora oggi nel mese di maggio dai tonnaroti della Consociazione delle Tonnare Sarde, con un sistema di reti messe in modo da imprigionare i “tonni di corsa” (ossia quelli che si preparano alla deposizione delle uova) che vengono poi finiti con la mattanza. Dal gusto unico, Il tonno di corsa Carloforte deve la sua bontà oltre alla qualità del pesce, anche alla lavorazione del tutto manuale a punta di coltello. Per saperne di più

La ventresca di tonno rosso Campisi dona al palato tutto il sapore del pesce appena pescato. Campisi per questa lavorazione utilizza solo i tranci migliori del tonno rosso catturato al largo delle coste di Marzamemi e li cuoce a vapore per non alterarne le peculiarità organolettiche. L’aggiunta del sale marino e dell’olio di oliva fanno del tonno rosso Campisi un prodotto davvero unico, ideale sia per le diete che per esaltare i piatti tipici della cucina mediterranea. Per saperne di più

Il tonno rosso all’olio di oliva Campisi dona al palato tutto il sapore del pesce appena pescato. Campisi per questa lavorazione utilizza solo i tranci migliori del tonno rosso catturato al largo delle coste di Marzamemi e li cuoce a vapore per non alterarne le peculiarità organolettiche. L’aggiunta del sale marino e dell’olio di oliva fanno del tonno rosso Campisi un prodotto davvero unico, ideale sia per le diete che per esaltare i piatti tipici della cucina mediterranea. Per saperne di più

Il tonno sott' olio Carloforte ha la particolarità di essere tra i pochissimi pescati con il metodo della tonnara fissa. Si tratta di un tipo di pesca effettuata ancora oggi nel mese di maggio dai tonnaroti della Consociazione delle Tonnare Sarde, con un sistema di reti messe in modo da imprigionare i “tonni di corsa” (ossia quelli che si preparano alla deposizione delle uova) che vengono poi finiti con la mattanza. Dal gusto unico, Il tonno di corsa Carloforte deve la sua bontà oltre alla qualità del pesce, anche alla lavorazione del tutto manuale a punta di coltello. Per saperne di più