Cioccolata Guido Castagna - Maestro del gusto (Giaveno - Piemonte)

I due titoli di “Eccellenza artigiana”, conferito dalla Regione Piemonte, e “Maestro del gusto”, riconosciuto da Slow Food, basterebbero da soli per descrivere un’azienda giovane, è nata nel 2002, e innovatrice come Guido Castagna. Situata nel Torinese, l'azienda Guido Castagna ha avuto il merito di innovare la tradizione del cacao, anche attraverso audaci abbinameti, e delle sue fasi di lavorazione. La tostatura di pregiate fave di cacaco, la raffinazione e il concaggio sono svolti con cura, attenzione e con uno sguardo ai metodi del passato.