Olio Evo Intenso 50 cl Cetrone

Regione: Lazio

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.

Le olive vengono colte tramite brucatura a mano direttamente dalla pianta nel periodo compreso dal 1° novembre al 15 dicembre; appena colte vengono immediatamente molite con procedimento rigorosamente a freddo entro e non oltre le 24 ore dalla raccolta. L’Olio che se ne ricava viene conservato nei serbatoi d’acciaio e travasato dopo circa 30 giorni , tutta la produzione dell’intero periodo di molitura dopo la decantazione naturale per ulteriori 30 giorni viene miscelata per ottenere un unico Olio prima del confezionamento in bottiglie da 0,5 l ed etichettato a norma di legge.

Ottimo a crudo su insalate, carpacci e tartare, zuppe di verdure, carni rosse ai ferri, formaggi stagionati.

Cultivar: Itrana 100%. Altitudine degli oliveti: 250/500 m. s.l.m

Olio Extra Vergine di Oliva.