Cereali e Legumi

Zuppa pugliese antica Tiberino

Zuppa pugliese antica Tiberino

€ 2,48

prezzo IVA inclusa

Disponibilità: Prodotto esaurito

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Peso indicativo: 200 g

Regione: Puglia
La Zuppa Pugliese è piatto semplicissimo a base di solo legumi, solitamente consumata in sostituzione della carne è molto apprezzata per il suo gusto frugale ed intenso. Consigliamo di abbinarci un vino rosso dal forte carattere e di disporre del pane tostato prima di impiattare questa delizia.

Preparazione: mettere a bagno in acqua tiepida per una notte il contenuto della busta, con un pizzico di bicarbonato. L'indomani cambiare l'acqua, aggiungere delle coste di sedano, pomodorini, foglie di alloro, qualche spicchio di aglio e cuoci a fuoco lento per 2 ore circa o piu' se necessario. Salare a fine cottura e condisci con olio extra vergine di oliva robusto.
fave, fagioli rossi, farro.

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