Pancetta, Speak e Coppe

Soppressata di cinta Senese Il Poggio

Soppressata di cinta Senese Il Poggio

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Peso indicativo: 400 g

Regione: Toscana
Peso indicativo: 400gr
Scadenza: 90 gg
Temp. di conservazione: 0°-4° C
Confezionato sotto vuoto
Stagionatura: prod. settimanale

Chiamata anche Coppa di testa, la soppressata di cinta senese dell’azienda agricola Il Poggio si ottiene lessando le parti del maiale per circa 6 ore a bassa temperatura.Terminata questa fase viene condita con spezie toscane. Al palato si presenta morbida e profumata. L’Azienda agricola Il Poggio alleva tra 150 e i 200 capi di Cinta senese che pascolano liberamente all'interno di recinti con annessi boschi cedui e piante di querce. Alta qualità della materia prima, massimo rispetto delle usanze artigianali e utilizzo di aromi e spezie provenienti direttamente dall’orto sono il segreto di questa azienda che produce ottime carni sia come gusto che come caratteristiche organolettiche.
L' acqua Voss è una delle acque più pure e cristalline al mondo. Il suo nome in norvegese, paese dove viene prodotta, significa “cascata” ed evoca caratteristiche di freschezza e intatta purezza. Grazie al secolare processo di filtraggio naturale, l'acqua Voss è povera di sodio e quasi priva di minerali: questo dona un sapore leggero e pulito.

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